A mai modern 21-ik szádai globalizált társadalom egyik sajátossága, hogy az erőforrások és termékek szinte korlátlanul állnak a fogyasztók rendelkezésére, legyen az energia, ruha, vagy élelmiszer. Az emberi fejlődés történetének legnagyobb részében az élelmiszer korlátozottan állt a rendelkezésére, emiatt evolúciós szempontból nagyon fontos tulajdonság volt, hogy az ember a felellhető kalóriából minél többet fogyasszon el és hatékonyan elraktározza, hogy majd, az ínséges idők során legyen mit lebontania a szervezetének, ezzel növelve a túlélés valószínűségét. Emiatt alakult ki az a pszichés sajátosságunk, hogy a legtöbb ember szereti az édességet, hiszen az édes íz annak a jele, hogy az adott élelmiszer cukorban ezzel együtt kalóriában gazdag. Ez a tulajdonság evolúciós szempontból nagyon adaptívnak bizonyult, így elterjedt a populációban.
Az emberi evolúció viszonylag lassú, legalábbis a technikai és társadalmi fejlődéséhez viszonyítva. Erre az egyik legjobb példa a cukorban gazdag ételek túlzott fogyasztása, hiszen ez ma-már nem egy adaptív tulajdonság, sőt igen káros, mégse tűnt el. Feltételezhetőleg, ha az emberiség tartósan olyan környezetben élne, ahol korlátlan mennyiségű élelmiszer állna rendelkezésre, akkor egy idő után eltűnne az édes ételek túlzott prezenciája, hiszen evolúciós szempontból, akkor már egy negatív tulajdonságnak bizonyulna, gondoljunk pl. az elhízás káros hatásaira.
Az evolúciós múltunk miatt az édességek fogyasztásakor boldogság hormonok pl. endofin szabadul fel a szervezetben. Az endorfin egyik hatása, hogy megkönnyíti az eufórikus érzet kialakulását. Bizonyos betegségek esetében pl. nagyon súlyos depresszió a személyek az édességek túlzott fogyasztásába menekülnek. Gyakran az is megfigyelhető jelenség, hogy számukra az édesség fogyasztás válik az egyelten örömforrássá. Ez kompenzációnak is tekinthető, hiszen normál esetben endorfin számos más hétköznapi tevékenység során is termelődik pl. szexuális együttlét, sportolás, nevetés, amelyek általában az ilyen típusú betegségben szenvedőknél hiányoznak, vagy nagyon ritkák.
A fenitek miatt mentálisan instabil helyzetben lévőknél nagyobb valószínűséggel alakulnak ki táplálkozási zavarok pl. túlzott édességfogyasztás. Akik úgy érzik, hogy patológiás szinten fogyasztanak sok édességet, azoknak érdemes lehet azon elgondolkodni, hogy korábban, melyek voltak azok a tevékenységek, hobbik, amelyek örömet szereztek és azokat hasznos lehet újrakezdeni pl. futás.
Hollósy-Vadász Gábor
Komment írása